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中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收、烘焙、烹制 、品鉴无所不研，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶 、黑茶 、青茶 、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶的天然物质 ，性寒凉，有清热 、利尿 的作用。绿茶中含有的茶多酚 、儿茶素、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及的 。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶 。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心梗 的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能。

黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成 ， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋 、做青 、杀青、揉捻 、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶 。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在 是不可多得 的减肥茶。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大 的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1 、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶 。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡 ，增加食管癌 、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源：经济日报、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报、健康时报

　　整理：刘雪洁

2022年世界互联网大会乌镇峰会弥合数字鸿沟论坛举行******

　　11月9日，2022年世界互联网大会乌镇峰会弥合数字鸿沟论坛在浙江乌镇举行 。中国国家互联网信息办公室副主任盛荣华，中国科学技术协会专职副主席、书记处书记孟庆海 ，浙江省人民政府副省长高兴夫，全国人大社会建设委员会副主任委员 、世界互联网大会秘书长、中国网络社会组织联合会会长任贤良，联合国儿童基金会代理驻华代表郑道出席论坛并致辞 。

　　盛荣华指出 ，新一轮科技革命和产业变革深入发展，数字技术对人类 的生产生活产生深远影响 ，但全球数字化发展不平衡现象仍然突出 ，弥合数字鸿沟、实现数字普惠的必要性和紧迫性日益凸显 。近年来 ，国家网信办会同有关部门加快推进网络强国、数字中国 、智慧社会建设，深入实施全民数字素养与技能提升行动 ，加强资源供给 ，构建培训体系 ，践行社会公益，深化国际合作，在推动弥合数字鸿沟方面取得积极成效。希望各方携手同行，坚持包容普惠 、提供优质服务 ，坚持技术赋能、提升数字素养，坚持融合发展 、拓展应用场景 ，坚持深化合作、共享数字成果，为加快弥合数字发展鸿沟 、构建网络空间命运共同体作出新的更大贡献。

　　孟庆海表示 ，要站在推动全球可持续发展、实现全人类共同进步的战略高度努力弥合数字鸿沟。中国科协组织开展全民数字素养与技能评价指标体系研究 ，开展银龄行动助力老年人提升信息素养 ，致力向不同人群提供持续、稳定、普惠、开放的数字科普产品和数字科普服务，愿与世界各国同仁携手同行，让数字文明造福世界人民 。

　　高兴夫表示，浙江是互联网发展大省 ，省域网络覆盖率、使用率大幅提升，但接入鸿沟、能力鸿沟等问题仍然存在。浙江以深化数字化改革为牵引，以大力发展数字经济为重点，以提升全民数字素养与技能为抓手 ，推动数字使用转向更有效的数字利用、数字失能转向更全面的数字赋能 ，为推进共同富裕贡献智慧和力量 。

　　任贤良表示，在全球数字化发展与数字化转型浪潮中，数字技术在促进经济社会发展、给人们提供高质量信息服务 的同时，也在加剧社会发展层面的种种差距，形成了越来越明显的数字鸿沟 。要依靠技术创新应用、促进数字普惠共享 ，加强数字技能培训、提升全民数字素养，面向社会特殊群体，弥合城乡数字鸿沟，坚持规范健康发展 、打造良好数字生态。

　　论坛上 ，世界工程组织联合会 、世界知识产权组织中国办事处 、联合国教科文组织驻华代表处负责人以及来自教育部、人力资源社会保障部 、中国科协 、国际劳工组织等部门和行业代表作了主题演讲 。来自中国、俄罗斯、英国、日本等国家的政府官员 、专家学者、企业代表等进行了圆桌讨论 。会上还发起了《提升全民数字素养和技能倡议》 ，举办了首届数字乡村创新设计大赛颁奖仪式 。

　　本次论坛由教育部 、人力资源和社会保障部、中国科学技术协会、联合国儿童基金会主办，中国网络社会组织联合会 、教育部教育技术与资源发展中心（中央电化教育馆）、中国科普研究所协办 。来自政府部门 、科研机构、社会组织 、企业平台等100余人现场参会 。

　　（来源：“网信中国”微信公众号）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）